我市全面提升学校及周边食品安全水平

　　市市场监管局深入落实“四个最严”要求，以夯实学校及周边食品安全基础为统领，创新学校食堂管理模式，全面提升学校餐饮食品安全水平。　

　　完善监管网络，夯实基础保障。深化网格化监管。推行“１＋Ｘ”校园周边属地网格化综合监管模式，将街道、社区、部门力量全部纳入基层监管网格。目前，全市已经建立县级校园周边食品安全监管网格１４１个，基层所监管网格４３５个，配备网格管理员６７４名，相关信息全部进行了公示。实行分级监管。深入推进学校食堂和校园周边食品销售者分级监管，将位于义务教育阶段中小学校周边２００米范围内的食品销售者全部列为最高级风险等级。目前，全市中小学校周边２００米范围内食品经营户１５９１户全部定为Ｄ级；持续推进学校食堂量化分级管理提档升级，目前，全市学校食堂量化分级Ｂ级（良好）以上通过率达到了９８％以上。扎实推进校园餐饮质量提升“三大”工程。实施“阳光厨房”工程，利用网络实施远程监控和电视直播，倒逼学校食堂解决后厨脏乱差和操作不规范等问题；实施“快检广覆盖”工程，加大采购食品原料快检筛查力度；实施“食堂大宗物品集中采购”工程，对米、面、油、蔬菜等食品原料实行集中定点采购，确保食材进货渠道正规可靠。截至目前，学校食堂“阳光厨房”率达１００％、大宗物品集中采购率达９２．３％、快检广覆盖率达８１．４％。　

　　创新监管模式，提升监管效能。创新实施“互联网＋校园周边食品安全”。建设１中心１平台２个ＡＰＰ（食品安全数据中心、食品安全监管平台、食品安全监管ＡＰＰ和食品安全自律ＡＰＰ），对食品流通环节涉及的基础信息、状态信息、过程信息、质量信息实时归集、监控，实行一企一码，实现校园周边食品的全链条覆盖、全过程监管。截至目前，全市注册市场主体３７８４家，涉及食品种类６３８７个，已有１７６７批次食品交易信息录入系统。探索推行学校食堂“４Ｄ”管理模式。在全市中小学食堂探索推行以主体责任到位、卫生清洁到位、岗位管理到位、流程规范到位为内容的“４Ｄ”管理模式。目前，全市已建成“４Ｄ”学校食堂２１０家，力争到２０２０年底前覆盖面达９０％以上。积极推进“互联网＋明厨亮灶”。联合教育部门，大力推进学校食堂及供餐单位“互联网＋明厨亮灶”，通过将视频信息接入学校或教育部门网页、ＡＰＰ以及第三方平台等方式，实现学校食堂及供餐单位食品安全状况实时监控。截至目前，实现“互联网＋明厨亮灶”的中小学食堂已达到５４０家。　

　　强化监督检查，筑牢安全防线。强化学校及周边食品安全监督检查。严格落实学校食品安全“四查”制度、校园周边食品安全监管十条措施，组织开展了校园食品安全守护行动、校园周边食品安全“护蕾行动”、“五毛食品”专项整治等。认真做好复学核验工作。研究制定了《驻校监管人员责任清单》等文件，为学校开学把牢食品安全关。全市累计派出监管人员６３２９人次，对１８４２个学校食堂实行了驻校监管或巡查监管，对学校食品实行快检“样样检，批批检”，开展校园食品应急专项抽检４００批次。深入推进社会共治。充分发挥“１２３４５”政务服务热线作用，认真听取学生家长和社会公众对学校校园及周边食品安全的意见、建议；定期开展学校食堂开放日活动，推动形成齐抓共管社会共治格局。（潍坊日报）